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CH 5 連鎖企業及微型企業創業經營※※※此文章仍在撰寫中※※※
一、傳統商店
(1)優勢
(一)管銷成本低、價格具彈性：商店人員少、管銷成本低。消費者對商品的議價空間大
(二)經營具彈性：經營者充分掌握實質的經營權，在做決策時可以縮短時間，能隨時調整種類與訂價
(三)易與消費者建立情感：老闆就是店員，可與消費者做最直接的互動。對於老客戶可提供特別服務
(2)危機及因應之道
(一)經營型態
1)危機
1多由家庭成員共同投資成立
2以獨資、業種型態經營
3無充足資本購置現代化設備
2)因應策略
1改為「業態經營」模式
2提升服務項目
3與其他獨資企業合作
4加入連鎖體系，擴大經營規模
(二)商品採購
1)危機
1與供應商的議價空間小，進貨成本高
2無法滿足一次購足的需求
2)因應策略
1採共同進貨的方式降低成本
2引進現代化設備，採用EOS，減少複雜的進貨程序
3擴大販售商品種類，滿足顧客一次購足的需求
(三)賣場管理
1)危機
1缺乏現代化的管理設備
2購物空間小、環境不佳
2)因應策略
1結合EOS與POS，確實管理賣場商品的動向
2派人專人定時整理貨架，增加賣場的流暢度
(四)銷售服務
1)危機
1缺乏現代化的銷售設備
2人工記帳，速度慢且容易計算錯誤
3商品標價不明，常導致商店利潤下降或消費者利益受損
4店員未經過專業訓練，常導致店員服務品質不佳
2)因應策略
1採用收銀機結帳，並引進POS系統，節省結帳時間
2商品標價條碼化，並在貨架上清楚標示價格
3定期舉辦員工訓練，充實員工知識與統一服務品質
4加強售後服務，提供換貨或退貨的服務項目，以滿足消費者的需求
(五)庫存管理
1)危機：常用個人主觀意識判定管理存貨，無法確切掌握實際庫存數量，容易造成存貨管理不
良、商品品質不佳，消費者容易買到過期商品等問題
2)因應策略
1採用「先進先出」的存貨制度，避免商品過期
2結合POS與EOS，正確掌握庫存數量
(六)行銷策略
1)危機：傳統商店經營方式較為傳統，促銷活動明顯不足，無法主動吸引消費者的目光及增加
來店消費的動機
2)因應策略
1不定期舉辦促銷活動提升商店的知名度
2透過臉書打卡活動及粉絲團頁面，增加與消費者互動的機會
二、連鎖企業
(1)定義：二家或二家以上同性質的零售商店，使用相同的商標、經營理念、銷售策略及採購方式，共同銷
售有形或無形的商品，以提升公司商品在市場上的佔有率與知名度
(2)經營四條件
(一)經營理念相同
(二)企業識別系統相同 CIS
(三)商品服務一致
(四)管理制度一致
(3)起源
(一)本土經營階段
1)發展時期與特徵：1979以前，業種為主
2)說明
1又稱萌芽期、摸索期
2連鎖企業剛起步，所有的經營技術都是由業者自行摸索
3重視商品的取得與製造
4主要採直營店經營
(二)引進國際連鎖技術階段
1)發展時期與特徵：1979~1984年，業種與業態經營為主
2)說明
1又稱適應期
2所有的經營技術都是由國外引進，重視經營技術的取得
31979年統一超商引進美國南方公司的連鎖經營技術，讓連鎖店大規模成長
(三)連鎖業多元發展階段
1)發展時期與特徵：1984~1990年，逐漸轉型業態經營，連鎖經營朝多元化發展
2)說明
1又稱成長期
2起於1984年國際速食麥當勞來台
3國內企業大量運用連鎖化經營方式，迅速成立分店，擴大市場占有率
4所有經營技術都由國外引進，重視人才的培育，提升國際市場的競爭力
(四)發展國際市場階段
1)發展時期與特徵：1990年以後，此階段以業態經營為主
2)說明
1又稱成熟期、外溢期
21991年成立台灣連鎖店發展協會，並發行刊物，公平交易委員會納入管制
3將國內的連鎖企業發展至海外
4經營技術相當成熟、重視消費者資訊的掌握，提升全球市場的競爭力
(4)經營3S原則
(一)簡單化：簡化工作內容、工作流程、作業系統，把浪費、過剩、不適的部分徹底排除
(二)專業化：抱持分工專業化的理念，讓企業或個人以努力追求專業為目標
(三)標準化：抱持著一致性的理念，無論操作或經營流程都應該標準化
(5)經營管理的範圍
(一)採購管理
1)總部統一採購，採大量進貨方式向上游廠商議價。
2)透過POS系統了解銷售狀況
3)販售自有品牌，提升消費者對企業品牌的認同度
(二)存貨管理
1)採用商品條碼統計存貨數量與種類
2)結合POS與EOS系統掌握消費者的消費傾向，準時向總部回報存貨數量
3)以零庫存為存貨管理目標，但又必須確保倉庫能隨時保有定額的安全存貨
(三)營業管理(作業流程管理)：都需一致姓
1)商品管理：商品的種類、價格與銷售分析表
2)賣場管理：賣場的動線及商品擺設
3)工作流程管理：進銷貨及退貨流程
(四)行銷管理：總部會統一實行促銷或行銷活動，吸引消費者的目光，增加營業額
(五)資訊管理：透過資訊系統分析加盟店的經營成效等
(六)顧客管理：對連鎖企業而言，了解消費者需求更是經營的主要目標。建立顧客資料庫 / 會員制
(七)人力資源管理：優秀的人才是企業最重要的資產，連鎖企業的人力資源管理更是重要的課題
(八)財務管理：連鎖企業交易頻繁，因此確實控管現金收支、增進經一經校就成為了公司的首要目標
(6)連鎖組織的類型
(一)直營連鎖 Regular Chain, RC 【所有權連鎖】
1)經營方式
1總部直接投資開立連鎖店
2總部擁有店面所有權、決策管理權，店長、員工等都由總部直接任命
2)風險承擔：總部全額承擔經營風險與損益
3)優點
1容易統一企業形象，以維護品牌權益
2容易落實管理策略與行銷策略，統一作業標準，讓服務品質具有一致性
3由總部統一採購，降低進貨成本
4)缺點
1資金需求大，擴展店面速度慢，經營風險高
2策略缺乏彈性與執行缺乏效率，留才不易
(二)特許加盟 Franchise Chain 1, FC1 (授權加盟) 【加盟連鎖】
1)經營方式：加盟者出資開店，總部以契約或協議方式，授予加盟店特定的經營權
2)加盟條件
1加盟者需支付加盟金、權利金、履約保證金，並自行出資成立店面
2總部負責提供技術輔導、教育訓練、行銷策略，及營業保證額
3)經營權利
1加盟者擁有店面的所有權
2總部擁有決策管理權
3由總部統一進貨，加盟者無法自行決定進貨方式
4)風險承擔：依照一定比例分攤損益，加盟者會承擔較大的營業損益比例
(三)委託加盟 Franchise Chain 2, FC2 (委任加盟) 【加盟連鎖】
1)經營方式：總部先經營店面一段時間，待穩定後交給加盟者經營
2)加盟條件
1加盟者需支付加盟金、履約保證金，即可加入連鎖企業
2總部負責提供店面、技術輔導、教育訓練、行銷策略，及營業保證額
3)經營權利：所有的經營權都在總部手上
4)風險承擔：總部會承擔較大的營業損益比例
(四)自願加盟 Voluntary Chain , VC 【加盟連鎖】
1)經營方式：連鎖總部邀集各零售商自願加入，依契約明定連鎖總部與各加盟店之間的權利與
義務
2)加盟條件：加盟者需支付加盟金、履約保證金，並自行出資成立店面
3)經營權利
1加盟者可以完全擁有店面的所有權與決策管理權，自行決定進貨廠商、數量與價格
2總部負責技術輔導、教育訓練、行銷策略，及部分商品
4)風險承擔：加盟者承擔所有營業損益
(五)合作加盟 Cooperate Chain , CC 【加盟連鎖】
1)經營方式：避免單店單打獨鬥的辛苦，小型創業者會選擇召集性質相同的業者共同合作經營
2)加盟條件：加盟者共同出錢成立總部，採用共同合作的方式經營，減少營業風險
3)經營權利
1加盟者可以完全擁有店面的所有權與決策管理權
2總部負責商品採購與行銷相關事宜，不提供營業保證額
4)風險承擔：加盟者承擔所有營業損益
5)優點：總部統一採購商品，降低進貨成本
6)缺點：總部未提供任何技術協助，各加盟店技術不一
項目
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直營連鎖RC
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委託加盟FC2
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特許加盟FC1
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自願加盟VC
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合作加盟CC
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店面所有權
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總部
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總部
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加盟者
|
加盟者
|
加盟者
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決策管理權
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總部
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總部
|
總部
|
加盟者
|
加盟者
|
營業利潤
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總部
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依契約議定
總部＞加盟者
|
依契約議定
加盟者＞總部
|
加盟者
|
加盟者
|
商品採購
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統一
|
統一
|
統一
|
原則統一
|
總部
|
經營技術
|
總部
|
總部
|
總部
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自由利用
|
原則統一
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促銷活動
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統一
|
統一
|
統一
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自由參加
|
×
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教育訓練
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總部
|
總部
|
總部
|
自由參加
|
不提供
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總部的控制力
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最強
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強
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弱
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最弱
|
×
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分店的自主權
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最弱
|
弱
|
強
|
最強
|
最強
|
三、異業結盟與經營
(1)定義：不同業種、不同業態的企業互相簽署合作契約，簽約雙方以聯合促銷、互相提供資源的形式來提
高競爭力，以獲得最大利益，創造雙贏的成效
(2)特性
(一)以契約為基礎：雙方的合作建立於契約之上，保障雙方的權利。契約通常具有時效性
(二)資源具互補性：契約雙方具有互補性，以本身優勢與資源補足合作對象的不足，增強雙方競爭力
(三)創造雙贏的綜效：經由雙方的合作，讓彼此達到共同的目標，為合作雙方創造雙贏的成效
(3)優勢：無競爭性的企業彼此合作，透過不同產業的合作激盪出新商機並創造更多的附加價值
(一)創造綜效：將彼此的專長發揮到最大，達到一加一大於二的效益
(二)降低風險：專業分工、資源分享，降低彼此的風險
(三)提升經濟規模：擴大經營規模、降低進貨成本，創造更大的利潤
(四)提升知名度：藉由企業彼此的名氣拉高彼此的知名度
(五)增加消費者來店率：集結不同企業的客群，以提高消費者的來店率
(4)型態
(一)生產製造型結盟：企業藉由與製造商合作進行委託代工，獲得專業生產能力，提高產量
(二)技術研究發展型結盟：企業透過分享經營與生產技術，降低研發風險，創造新興商品
(三)行銷及售後服務型結盟：企業彼此擁有相同的顧客，透過共同促銷方案，擴大服務範圍
(四)人力資源型結盟：企業以交換人才、共同培訓、建教合作或禪學合作等方式，彼此分享人才
(五)財務型結盟：企業聯合向金融機構貸款或共組基金等方式，取得相互的財務支持
(六)資訊型結盟：企業彼此分享各自的既有資訊，降低蒐集資料的成本
(七)流通型結盟：企業與流通業者結盟，透過流通業者的作業，提高商品在市場上的流通速度
四、微型企業的經營
(1)定義
(一)亞太經濟合作理事會(APEC)：未滿五人構成的企業
(二)經濟合作發展組織(OECD)、歐洲聯盟(EU)、聯合國國際勞工組織(ILO)：未滿十人構成的企業
(2)特性
(一)特色
1)組織規模小：通常是獨資或合夥
2)工作互補性大：一人身兼多職
3)經營彈性大：多採小型經營模式
(二)型態
1)有店舖經營
1自營店：小額資本成立小規模實體商店為消費者提供服務
2加盟連鎖：以加盟方式加入連鎖體系，開立實體分店
2)無店舖經營
1擺地攤：在路邊設立流動性商店
2網路商店：透過網際網路自行成立網站來銷售商品
3在家創業(SOHO族)：利用自身的專業知識在家成立小型家庭辦公室
(3)發展現況：台灣以中小企業為主，五人以下的微型企業超過半數以上，小吃餐飲業及零售服務業居多
(4)我國政府對微型企業的輔導
(一)輔導單位及對象
1)青年創業及啟動金貸款
1辦理單位：經濟部中小企業處
2貸款對象：年滿20~45歲的中華民國國民，三年內受政府認可之單位所開辦的創業輔導
相關課程至少20小時或取得2學分證明者，其登記的出資額應佔該事業體
實收資本額20%以上，且原始設立登記或立案未超過五年
3貸款最高額度
準備金及開辦費用
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新台幣200萬元
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周轉性支出
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新台幣300萬元
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經中小企業創新育成中心輔導培訓之企業
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新台幣400萬元
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資本性支出
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新台幣1200萬元
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2)微型創業鳳凰貸款
1辦理單位：勞動部勞力發展署
2貸款對象：年滿20~65歲的婦女、年滿45~65歲的中華民國國民或年滿20~65歲設籍於
離島之居民，且依法登記未超過五年的微型企業
3貸款最高額度：新台幣100萬元
(二)輔導方式：透過創業網站、專題講座等，對創業者的營運計畫或實際遭遇的問題進行評估，並給予建議